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孕妇的食物能放料酒吗?

发表时间: 2021-12-08 18:44:47

作者: 香港达雅高化验所

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孕妇怀孕没胃口,吃鱼感觉有腥味倒胃口,所以做菜的时候放料酒去腥。可是料酒里面是含有酒精的,孕期能不能吃料酒,这个是很多麻麻困惑的问题。

料酒是什么?孕期能吃吗?

  “料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

  很多人都喜欢在炒菜的时候放一些料酒在食物里面,用来去除食物的异味,这样好吗?

  本着对孕妈高度负责的态度,我们并不建议孕妇吃料酒的。因为你不能确保料酒中的酒精全部挥发掉。

  料酒中含有酒精,酒精对母婴均会产生不良影响。

  对于胎儿来说:酒精分子量很小可以通过母亲的胎盘屏障从而进入到孩子的胎盘里面,对于胎儿来说他没有排除酒精的能力,所以这些酒精可能会孩子发育受到影响,甚至会引起胎儿畸形。

  对于孕妈来说:酒精会使孕妇的精神处于兴奋的状态,影响了晚上的睡眠状况,导致失眠多梦,记忆力下降,思维能力缓慢,对身体健康十分不利。

食物去腥味除了料酒,还有它们

  ★醋

  肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。白醋和陈醋都有这种效果,不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味。

  ★生姜

  姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。姜对于孕妇来说是一种比较健康的食材,不管是爆香,还是给鱼、肉去腥,姜都是不二之选。

  ★柠檬

  我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味。

  ★干面粉

  干面粉可以去除鱼腥味,在刮除鱼鳞后,用干面粉搓揉片刻,放置一会儿再冲洗干净,鱼腥味会大大降低,而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道,是个不错的方法。

  所以,为了胎儿和自己的健康,孕妈在饮食上还是谨慎一些,等到宝宝出生后,我们再和各种美味约吧。


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